BENDIDA　Rubin NoOak 2019, Unfiltered

どんな夜にも理想的で様々なディナーと相性が抜群
BENDIDA Rubin 2019 No oak（ルビン）
Limited edition 1600 bottles, Unfiltered
アルコール度数：14.5%
産地：トラキアヴァレーPGI

このワインはトラキアヴァレーPGIのブルガリア品種Rubin100%の赤ワインで、ステンレススティールにて1年熟成させ、オークを使用せず、醗酵後処理なしでつくられたワインです。
No Oakシリーズでは、他の品種を加えたりオーク樽を使用しないので100％完全なルビンの味わい、その真髄に触れることができます。
※ベンディダワイナリーのワインは全て低干渉ワインで人的介入の少ないワインです。必要最低限の亜硫酸塩以外の添加物は一切使用していません。
赤ワインは全て無濾過で、清澄剤、砂糖、酸は一切加えていません。

樹齢50年の古樹から収穫し、プレスフラクションを使用しないピュアオートクレーブで醸造し、手作業で収穫、瓶詰め、ラベル貼り、ワックス塗りをしています。
1600本の限定生産で、ラベルは生産者により一枚一枚手書きされています。

香りは、野生のスミレ、土、ジューシーなマルベリー、小さな黒い果実などが感じられます。

味わいはルビンにしてはエレガントで、品種の上品さとパワーを同時に感じるより繊細で遊び心のあるボディ、ジューシーで柔らかいタンニン、ダークチョコレートに包まれた程よい甘さ、そしてフローラルなフィニッシュがあります。

相性の良い料理はどんな夜にも理想的で、様々なディナーに合わせやすいですが、テーブルに着く前に飲み終えてしまうことも多いでしょう。

美味しい飲み方は、18℃前後の温度で飲むのが理想的です。開栓時に十分に酸素と触れさせることでワインが開いていきます。ボトルの底に澱があるので、最後の一杯を注ぐ時には注意が必要です。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。