BENDIDA WINERYは、ブルガリアのワインの中心地プロブディフの町から南西にわずか18kmの肥沃なトラキア低地のブレストヴィツァ村に位置しています。
1936年以来、家族経営のワイン造りの歴史を守り、それを基に発展してきました。
OUR HISTORY
私たちの歴史は、Metodi Portevが初めてワインを造ったことから始まりました。1944年以降、国の政治体制の変化に伴い、生産工程は中止されました。しかし、現在では祖父の名前だけでなく、ワインへの情熱を受け継いだMetodi Portevの孫Elizabet Portevaが古い新しいワイナリーを再建し、建物の本物の外観を保ちながら新しい設備を整えました。
PRODUCTION
私たちはプロブディフ地方の代表的なブルガリア品種であるルビンとマヴルッドなどのワインを造っています。
Elizabetはビオディナミにも力を入れており、彼女の作るワインは醸造家としてのこだわりが詰まっています。
毎年ぶどうを厳選し、手摘みで収穫し、発酵プロセスは、機械の使用を最小限に抑え、ステンレス製の容器を使います。
赤ワインは本来の味わいを保つためノンフィルターです。
BENDIDA
ベンディダはトラキアの豊穣、月、狩猟の女神です。彼女の名前は、古代の「つなぐ」「結びつける」という言葉に由来しており、それゆえ、受胎と結婚の守護神と信じられていました。ワインを通じて家族が結束し、先人たちのインスピレーションを生かし、継承していくことを使命としています。
トラキアでは、女神ベンディダが崇拝されていた。マリツァ川やストルマ川沿いには、彼女に敬意を表して神殿が建てられ、祝宴が催されていました。
興味深いことに、古代プラトンは『国家』の中で、紀元前430年から429年以降、ピレウスのベンディス神殿で、5月末か6月にベンディデイアと呼ばれる女神を讃える祭りが行われ、夜間に馬で松明レースを行い、その際にワインが儀式の中で重要な役割を担ったと書かれています。