BENDIDA　Mavrud No Oak 2019, Unfiltered

力強いこれぞマヴルッドの真髄
BENDIDA Mavrud No Oak 2019（マヴルッド）
Limited edition 1300 bottles, Unfiltered
アルコール度数：14.5%
産地：トラキアヴァレーPGI

このワインはトラキアヴァレーPGIのブルガリア品種マヴルッド100%の赤ワインで、ステンレススティールにて1年熟成させ、オークを使用せず、醗酵後処理なしでつくられたワインです。
No Oakシリーズでは、他の品種を加えたりオーク樽を使用しないので100％完全なマヴルッドの味わい、その真髄に触れることができます。
※ベンディダワイナリーのワインは全て低干渉ワインで人的介入の少ないワインです。必要最低限の亜硫酸塩以外の添加物は一切使用していません。
赤ワインは全て無濾過で、清澄剤、砂糖、酸は一切加えていません。

樹齢65年の古樹から収穫し、ステンレススティールで1年間熟成され、オークとの接触がありません。手作業で収穫、瓶詰め、ラベル貼り、ワックス塗りが行われ、ラベルは一枚一枚手書きされています。
特徴は、樹齢65年の畑で、85％以上が古いマヴルッドクローンで占められていることで、粒が小さく、より強い色、爆発的な風味、力強いボディを生み出します。

色は、スミレがかった濃い紫色で、やや透明感があります。

香りは、最初の香りからマヴルッドの特徴的なアロマに魅了され、胡椒、森のハーブ、タイム、カシス、ラズベリー、ブルーベリー、赤と黒の小さなベリーの強い存在感を感じられます。

味わいは、ジューシーでフルーティーで、フルボディだがエアリーなボディを持ち、ワインを引き締める瓶熟成に適した高い酸に由来する非常に心地よいフレッシュさを持っています。

相性の良い料理は、脂身の多い肉、フルーツソースを添えた鶏肉と相性が良いです。

美味しい飲み方は、18℃前後の温度で飲むのが理想的です。開栓時に十分に酸素と触れさせることでワインが開いていきます。ボトルの底に澱があるので、最後の一杯を注ぐ時には注意が必要です。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。